西餐管理员督导实务

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《西餐管理员督导实务》由广东经济出版社出版的一本西餐店管理书籍。
书    名
西餐管理员督导实务
ISBN
7806773967
出版社
广东经济出版社
装    帧
平装

西餐管理员督导实务图书信息

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第1版
丛书名: 西餐文化丛书
条形码: 9787806773963
尺寸: 20.8 x 14 x 1.2 cm
重量: 222 g

西餐管理员督导实务内容简介

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改革开放以来,越来越多的人认识了西餐,并且爱上了西餐文化,男女老少都喜欢上西餐厅的乐趣、情调。市面上大大小小的西餐厅如雨后春笋,林林总总,互相竞争。有的生意红红火火,开一间旺一间,有的却生意惨淡, 半途而废,为什么会这样呢?让我们来探讨一下中的原由……

西餐管理员督导实务媒体评论

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书评
故事的真实性并不需要考究,这个动人的传说倒说明中、西方饮食文化通过各种渠道的交流其实古已有之,及至后来中国的蔬菜种类中出现了番茄、洋芋、西洋菜……

西餐管理员督导实务目录

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第1章西餐厅组织结构图
第2章各级员工的工作岗位职责和要求
第3章服务员素质培训
第4章咖啡厅的服务程序
第5章客房送餐服务程序
第6章扒房送餐服务程序
第7章用餐服务细节
第8章如何处理客人的投诉
第9章西餐摆台程序及所需物品
第10章西餐摆位示意图
第11章托盘的使用知识和技巧
第12章酒水知识的基本介绍
第13章附表
词条标签:
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